番茄炖牛腩

番茄炖牛腩

今天分享一个超级无敌好吃的番茄土豆炖牛腩。 汤汁浓郁鲜美无比,低脂又美味,无论是拌米饭还是拌面条都非常赞哒!

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食材

  • 牛腩 2斤
  • 西红柿 4个
  • 土豆 3个
  • 料酒,姜片、葱段 少许
  • 冰糖 10克
  • 八角、香叶、桂皮 少许
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐,糖 少许

步骤

番茄炖牛腩,材料备好

1. 材料备好

番茄炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>冷水下锅,加姜片和料酒,煮开后撇去浮沫

2. 牛腩冷水下锅,加姜片和料酒,煮开后撇去浮沫

番茄炖牛腩,冲洗干净,沥干水份

3. 冲洗干净,沥干水份

番茄炖牛腩,冷油下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,中火炒一下糖色(棕红色)

4. 冷油下冰糖,中火炒一下糖色(棕红色)

番茄炖牛腩,将牛腩倒入翻炒均匀

5. 将牛腩倒入翻炒均匀

番茄炖牛腩,来一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

6. 来一点老抽生抽蚝油

番茄炖牛腩,下一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>翻炒几下

7. 下一半的西红柿翻炒几下

番茄炖牛腩,加热水沒过牛肉。

8. 加热水沒过牛肉。

番茄炖牛腩,下香料,加少许盐、糖调味

9. 下香料,加少许盐、糖调味

番茄炖牛腩,大火烧开后转小火慢炖70-90分钟。

10. 大火烧开后转小火慢炖70-90分钟。

番茄炖牛腩,牛肉软烂后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>块,煮十分钟后加入剩余的番茄,继续煮几分钟就可以啦!

11. 牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟后加入剩余的番茄,继续煮几分钟就可以啦!

番茄炖牛腩,低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩就做好啦!

12. 低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩就做好啦!

番茄炖牛腩,满屋飘香,汤汁浓郁

13. 满屋飘香,汤汁浓郁

番茄炖牛腩,我喜欢吃土豆

14. 我喜欢吃土豆

番茄炖牛腩,搭配白米饭真的是妙啊!

15. 搭配白米饭真的是妙啊!

小贴士

  1. 1、加水的时候最好一次性加到位,大火烧开后转小火慢炖,用高压锅更快捷!
  2. 2、西红柿可以多放,酸甜可口很好吃!先放一半西红柿是为了汤汁浓郁,后放一半是为了增加西红柿的口感!
菜谱创建于:2019年10月19日 08:01

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