松花蛋火腿鸡蛋蒸糕(抖音同款)
此菜味道鲜美，色泽丰富，隔壁小孩都馋哭了
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食材
- 无铅松花蛋 3个
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠一根 2克
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 辣椒粉和辣椒面 各1勺
- 大豆色拉油 少许
- 香菜 少许
- 糖少许 一勺
- 白芝麻 若干
步骤
1. 3个皮蛋各切四瓣，(多余吃掉)如图放进玻璃容器，切记容器边上要刷油，以防粘连，后面不好脱模
2. 火腿肠一切四，放好
3. 3个蛋黄和蛋清分离
4. 先浇蛋清，上锅蒸15分钟
5. 以蛋清凝固为白色方可
6. 再浇打散的蛋黄液
7. 同样蒸15分钟，以凝固为宜
8. 放凉后，脱模
9. 切片装盘
10. 最后，准备个蘸料就可以开吃了，蘸料配方在小贴士里。
小贴士
- PS:辣椒面，辣椒粉各一勺，生抽两勺，陈醋，糖各一勺，白芝麻，香菜若干。爱吃蒜可以放蒜末，最后起锅烧热油一浇拌匀即可
菜谱创建于:2019年11月09日 16:57
