咸蛋黄酥饼干
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食材
- 油皮：
- 普通面粉 200g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 60g
- 牛奶 35g
- 奶粉 10g
- 白糖 45g
- 盐 3g
- 油酥：
- 低粉 90g
- 黄油 70g
- 咸蛋黄 10个
步骤
1. 称好材料备用
2. 提前将咸蛋黄蒸熟压碎
3. 将油酥材料全部混合
4. 混合搅拌揉成面团，包保鲜膜放一边备用
5. 所有的油皮材料混合
6. 揉成光滑面团，如果有面包机可以多揉一会儿，揉好后放保鲜袋松弛半小时
7. 将油酥包入油皮
8. 包裹严实，封口捏紧
9. 按扁
10. 擀成长方形面片
11. 像叠被子一样三折
12. 折好后如图
13. 再擀成长方形面片，如此操作3次，最后擀成长放心薄面片，尽量擀薄一点
14. 切成三四厘米的小正方形
15. 放入烤箱中层上下火170度25分钟左右
菜谱创建于:2018年11月28日 16:19
