平菇炒鸡蛋
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食材
- 平菇 230g
- 鸡蛋 2个
- 大蒜苗 5根
- 油 20g
- 盐 3g
- 料酒 10g
步骤
1. 准备好食材
2. 把平菇分成小朵，放入淡盐水中，浸泡30分钟
3. 浸泡好的平菇，冲洗干净，撕成小条，备用
4. 大蒜苗清洗干净，切成小丁，备用
5. 把鸡蛋，磕入碗中
6. 鸡蛋中放入料酒，搅打均匀
7. 热锅起油
8. 把鸡蛋液，倒入锅中
9. 用筷子，划拨鸡蛋液，使鸡蛋液受热均匀，凝固断生
10. 鸡蛋断生后，盛出备用
11. 锅留底油，倒入平菇
12. 把平菇，翻炒均匀，至平菇回软
13. 平菇回软后，倒入鸡蛋
14. 倒入鸡蛋后，加入盐
15. 把鸡蛋和平菇，翻炒均匀，至平菇完全断生
16. 最后，放入大蒜丁
17. 再次翻炒均匀，即可关火盛盘
18. 盛出，上桌
菜谱创建于:2019年11月20日 08:23
