白萝卜羊肉汤

白萝卜羊肉汤

白萝卜羊肉汤味道偏于清淡,更让大众人群偏于喜爱,其营养价值也是很丰富。此汤适宜秋冬季节时食用,可暖胃,增温,补虚壮阳,强身健体。 秋冬天气候寒冷,人们多食热物,所以胃内容易积火,萝卜为寒物,食萝卜可祛火生津,所以冬天常食萝卜,萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,且富含维生素;羊肉属于红肉,最是温补系列的肉类,能给人体带来热量,而且萝卜是去腥膻的神器,这道白萝卜炖羊肉汤,口感清爽鲜美,喝一口,暖进骨子里。

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食材

  • 羊肉 500克
  • 白萝卜 一根
  • 小葱 2根
  • 几片
  • 香菜 1根
  • 8克
  • 料酒 10克
  • 蚝油 5克
  • 生抽 5克
  • 炖肉料包 1包
  • 花椒粒 10粒
  • 白胡椒粉 少量
  • 米醋 5克

步骤

白萝卜羊肉汤,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>,洗净待用。

1. 准备好羊肉,洗净待用。

白萝卜羊肉汤,锅中烧开水,放入羊肉煮一下。

2. 锅中烧开水,放入羊肉煮一下。

白萝卜羊肉汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>,祛除羊膻味。

3. 放入料酒米醋,祛除羊膻味。

白萝卜羊肉汤,烫好的羊肉洗干净待用。

4. 烫好的羊肉洗干净待用。

白萝卜羊肉汤,将羊肉放入砂锅中,放入1500ml水。盖盖儿,开大火煮开锅。

5. 将羊肉放入砂锅中,放入1500ml水。盖盖儿,开大火煮开锅。

白萝卜羊肉汤,煮羊肉的同时,开始准备蔬菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>、葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

6. 煮羊肉的同时,开始准备蔬菜,白萝卜、葱香菜

白萝卜羊肉汤,白萝卜切块儿待用。

7. 白萝卜切块儿待用。

白萝卜羊肉汤,配菜切碎待用。

8. 配菜切碎待用。

白萝卜羊肉汤,羊肉小火儿焖煮20分钟。

9. 羊肉小火儿焖煮20分钟。

白萝卜羊肉汤,放入料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>。

10. 放入料酒、蚝油生抽花椒粒

白萝卜羊肉汤,放入一包炖肉料包。

11. 放入一包炖肉料包。

白萝卜羊肉汤,放入葱姜,继续炖煮。

12. 放入葱姜,继续炖煮。

白萝卜羊肉汤,放入白萝卜,盖盖儿继续小火炖煮20分钟。

13. 放入白萝卜,盖盖儿继续小火炖煮20分钟。

白萝卜羊肉汤,白萝卜已经炖好了,颜色非常好看。

14. 白萝卜已经炖好了,颜色非常好看。

白萝卜羊肉汤,放入8克盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,继续炖煮5分钟。

15. 放入8克盐、白胡椒粉,继续炖煮5分钟。

白萝卜羊肉汤,出锅前撒上香菜,关火了。

16. 出锅前撒上香菜,关火了。

白萝卜羊肉汤,搅拌均匀,出锅吧!

17. 搅拌均匀,出锅吧!

白萝卜羊肉汤,哇哦!暖胃又营养的白萝卜羊肉汤诱人极了!

18. 哇哦!暖胃又营养的白萝卜羊肉汤诱人极了!

白萝卜羊肉汤,喝起来吧!

19. 喝起来吧!

小贴士

  1. 羊膻味很多人不喜欢,祛除羊膻味可以多放一些炖肉料包,也可以焯羊肉时放些米醋,白萝卜也是祛除羊膻味的佳品,白胡椒粉也有消除膻味的作用。
  2. 所以不用太担心哟!每一步都有相辅相成的作用,供参考!
菜谱创建于:2019年12月11日 20:43

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