羊肉汤

羊肉汤

奶白色的汤底鲜香入喉,味浓却不觉得腥腻,边喝边品,从喉到胃,一股散发着奇异奶香味的暖流涌遍全身,一碗刚刚见底,背心就已经在冒微汗了。再配上一小碟花生,这生活好生惬意。

43 菜谱

79 粉丝

28 关注

食材

  • 羊肉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白萝卜 适量
  • 红枣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 黄酒 适量
  • 三生川红油辣椒 适量
  • 陈醋 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

步骤

羊肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切块洗净,放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>块冲洗干净。

1. 羊肉切块洗净,放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出羊肉块冲洗干净。

羊肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮切成滚刀块备用,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片。

2. 白萝卜去皮切成滚刀块备用,香菜切段,蒜切片。

羊肉汤,取砂锅,放入羊肉、姜蒜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫。

3. 取砂锅,放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫。

羊肉汤,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>,改小火炖1小时以上。

4. 淋入黄酒,改小火炖1小时以上。

羊肉汤,把白萝卜块放入砂锅中,大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

5. 把白萝卜块放入砂锅中,大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

羊肉汤,至萝卜软烂,加适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。

6. 至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味。

羊肉汤,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、三生川红油辣椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调制蘸碟。

7. 用陈醋生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。

羊肉汤,盛出羊肉汤,撒上香菜即可。

8. 盛出羊肉汤,撒上香菜即可。

小贴士

  1. 切好的羊肉要先煮,撇去浮沫,再让入砂锅中慢熬,(讲究的客官可以先将羊肉炒制一下再熬汤,用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些)。
菜谱创建于:2019年12月19日 16:37

热门菜谱

应季菜肴