羊肉汤

羊肉汤

奶白色的汤底鲜香入喉，味浓却不觉得腥腻，边喝边品，从喉到胃，一股散发着奇异奶香味的暖流涌遍全身，一碗刚刚见底，背心就已经在冒微汗了。再配上一小碟花生，这生活好生惬意。

三生川辣椒铺

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食材

羊肉适量
胡椒粉适量
白萝卜适量
红枣适量
葱适量
姜适量
香菜适量
黄酒适量
三生川红油辣椒适量
陈醋适量
生抽适量
白糖适量

步骤

羊肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>块冲洗干净。

1. 羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。

羊肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>去皮切成滚刀块备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片。

2. 白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。

羊肉汤,取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。

3. 取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。

羊肉汤,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>，改小火炖1小时以上。

4. 淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

羊肉汤,把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

5. 把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。

羊肉汤,至萝卜软烂，加适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味。

6. 至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。

羊肉汤,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、三生川红油辣椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调制蘸碟。

7. 用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。

羊肉汤,盛出羊肉汤，撒上香菜即可。

8. 盛出羊肉汤，撒上香菜即可。

小贴士

切好的羊肉要先煮，撇去浮沫，再让入砂锅中慢熬，（讲究的客官可以先将羊肉炒制一下再熬汤，用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些）。

菜谱创建于:2019年12月19日 16:37

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