韭菜香菇饺
平时下班回家很晚，煮饭做菜来不及。单身狗放假在家没事，自己弄点饺子下班回来煮起方便。肉也有了菜也油。关键是洗碗洗锅也方便
2 菜谱
0 粉丝
1 关注
食材
- 猪肉500克，韭菜500克
- 香菇200克，生姜适量
- 盐适量，花椒油适量
- 猪油适量，酱油醋适量
- 饺子皮600克
步骤
1. 香菇洗净
2. 香菇去黑蒂洗干净。切两刀
3. 切好的香菇用干净碗装着。等会用绞肉机打碎
4. 韭菜洗干净
5. 把韭菜切细，最好不要头。不要问为啥，个人瞎讲究
6. 切好的韭菜放点盐挤挤水。水不要挤太多。太多韭菜就干了。太少等会炒出来汁水又太多
7. 瘦肉洗净切成小块
8. 切成小块得瘦肉放点盐和料酒去去腥味
9. 把洗好的生姜放进绞肉机
10. 再放上码好的瘦肉。
11. 启动机器然后就成肉馅了。倒出肉馅然后绞香菇
12. 放点猪油猛火翻炒肉馅
13. 然后放香菇一起翻炒至八成熟
14. 倒入韭菜一起翻炒出锅
15. 晾冷后取出购买的饺子皮就可以包了
16. 包好得饺子放冰箱冷冻后装袋。到时候就可以吃多少煮多少
小贴士
- 韭菜不能不挤水，水太多不好包。但是也不能挤太干，太干吃起没味。码肉和韭菜不要放太多盐。起锅前尝一下淡了就添点酱油醋，咸就不放。可以放点花椒油。
- 做好的饺子放冰箱冷冻室，假如饺子开裂排除面粉原因就是温度开的太低了
- 饺子皮一般市场有售，生手就买最大号的包起来方便
菜谱创建于:2019年12月15日 11:11
