磷虾韭菜锅贴

磷虾韭菜锅贴

如今人们真是幸福满满,不用出门只需手指点点就可以品尝到天下美食,这要换到N年前是想都不敢想的事情呢。这不第一次网购了来自南极极地的“磷虾和纯磷虾肉”,前面已品过南极磷虾的鲜美,今儿则想尝尝没虾壳的纯磷虾肉的滋味。 磷虾富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素A,肉质细嫩鲜美入口微甜、被誉为冷甘露;体内所含蛋白质超60%以上,是其他动物蛋白质含量的2~3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质,十只磷虾相当于200克烤肉的营养价值。 今儿用纯磷虾肉与韭菜一起拌馅做锅贴,虾肉的鲜美配已韭菜的辛香,加上二种食材又极易出水,所以煎好的锅贴,不用加面粉都有一圈焦香脆脆冰花群边;轻轻咬一口汁水会沿着嘴边直淌,鲜香味美滑嫩多汁,比猪肉韭菜馅更营养好吃~~~

老方小雨

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食材

  • 饺皮 24张
  • 韭菜 180克
  • 磷虾肉 185克
  • 菜籽油 适量
  • 葱花 少许
  • 鸡粉 少许
  • 食盐 1小勺
  • 黑芝麻 少许

步骤

磷虾韭菜锅贴,备好食材

1. 备好食材

磷虾韭菜锅贴,纯磷虾肉放至室温自然解冻

2. 纯磷虾肉放至室温自然解冻

磷虾韭菜锅贴,化冻后的磷虾肉可直接烹饪,也可稍稍冲洗再挤干水份再用

3. 化冻后的磷虾肉可直接烹饪,也可稍稍冲洗再挤干水份再用

磷虾韭菜锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘好洗净再切碎粒

4. 韭菜摘好洗净再切碎粒

磷虾韭菜锅贴,与磷虾肉一起放入碗中、加食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>

5. 与磷虾肉一起放入碗中、加食盐、鸡粉菜籽油

磷虾韭菜锅贴,用筷子顺一个方法搅拌均匀

6. 用筷子顺一个方法搅拌均匀

磷虾韭菜锅贴,取一份饺皮放处适量磷虾韭菜馅

7. 取一份饺皮放处适量磷虾韭菜馅

磷虾韭菜锅贴,将上、下两边向中间对折捏紧既可,包好后放至案板上

8. 将上、下两边向中间对折捏紧既可,包好后放至案板上

磷虾韭菜锅贴,平底锅烧热倒入菜籽油

9. 平底锅烧热倒入菜籽油

磷虾韭菜锅贴,均匀摆上包好的磷虾锅贴生坯

10. 均匀摆上包好的磷虾锅贴生坯

磷虾韭菜锅贴,开中小火

11. 开中小火

磷虾韭菜锅贴,煎制底部微金黄时

12. 煎制底部微金黄时

磷虾韭菜锅贴,倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火

13. 倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火

磷虾韭菜锅贴,待锅中水干时,开盖撒上葱沫和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>关火

14. 待锅中水干时,开盖撒上葱沫和黑芝麻关火

磷虾韭菜锅贴,磷虾韭菜锅贴做好了

15. 磷虾韭菜锅贴做好了

磷虾韭菜锅贴,看这:焦香的脆底

16. 看这:焦香的脆底

磷虾韭菜锅贴,轻轻咬上一口:鲜香味美滑嫩多汁

17. 轻轻咬上一口:鲜香味美滑嫩多汁

小贴士

  1. 1、磷虾肉个很小自然解冻就好,千万不要撕开包装袋加水泡发解冻
  2. 2、做锅贴可以用现包的生饺子,也可以用速冻饺子和吃剩下的熟饺子
  3. 3、倒入清水时尽量从四周向下缓缓而入,千万不要把水直接淋在皮上,会影响外皮的口感
菜谱创建于:2018年07月16日 12:56

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