盐焗花生米
这是一道改良版的盐焗花生，以往的盐焗花生口感比较单一，我做的这道盐焗花生里面加入了花椒粉和辣椒粉，有效 的改良了口感，咸中有甜，麻辣香脆，给味觉带来更多惊喜~
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食材
- 花生米 300克
- 精盐 4克
- 细辣椒粉 1克
- 粗辣椒粉 1克
- 花椒粉 1克
- 玉米淀粉 1勺
- 白砂糖 10克
步骤
2. 在花椒粉里加入粗辣椒粉
3. 加入细辣椒粉
4. 加入精盐
5. 干料调匀备用
6. 把花生米倒入烤盘
7. 烤箱预热5分钟后把烤盘放入烤箱，上下火200w，烤15分钟
8. 把烤好的花生米取出来
9. 剥花生米的红衣
10. 炒锅烧热后放入白砂糖，小火翻炒
11. 炒至砂糖融化
12. 这部非常重要，要小火慢炒
13. 炒至糖浆有密集的小泡
14. 用铲子把糖浆提起来看看，糖汁呈浓郁的流动状态
15. 加入精盐和所有干料
16. 翻炒均匀
17. 倒入花生米
18. 快速翻炒均匀，让每粒花生都能裹上料汁
19. 撒入玉米淀粉
20. 翻炒均匀即可，盐焗花生就做好了～
21. 盐焗花生出锅了~
22. 这道盐焗花生加入花椒粉和辣椒粉，口感更加丰富，咸中有甜，香辣适宜~
23. 盐焗花生晾凉后食用口感更加酥脆~
24. 追剧必备的小零食~
小贴士
- 1.这道菜糖汁炒制非常重要，它决定这道菜品的成败，一定要小火慢炒。
- 2.不同的烤箱脾气不一样，烤制的时候要注意观察，适当调整温度和时间。
菜谱创建于:2019年12月17日 06:24
