盐焗花生米
花生含有非常丰富的维生素和矿物质，可以促进人体的生长发育，花生还可以健脑益智，延缓衰老，养胃健脾，是日常生活中非常美味的坚果之一。花生的吃法非常丰富，今天推荐盐焗花生米，材料简单，香脆爽口，可做下酒菜，也可做零食。
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食材
- 花生米 300g
- 精盐 200g
- 辣椒 1个
- 大料 3瓣
- 香叶 5片
步骤
1. 准备好食材
3. 花生米加入清水，清洗干净，去掉浮灰
4. 将精盐倒入锅里，打开火，小火炒一下精盐
5. 加入香料
6. 继续翻炒均匀，翻炒出香味
7. 加入已经清洗干净的花生米，慢火翻炒
8. 精盐会包裹住花生米
9. 继续慢火翻炒，盐会脱落下来
10. 一直炒制到盐由白色变成红色
11. 花生米吧啦吧啦响，就是炒到位了，关掉火，继续慢炒，利用精盐的余温继续焗花生米
12. 炒好后，用漏勺过滤掉盐，捡出调料
13. 美味的盐焗花生米就做好了
14. 剩余的盐和调料不要扔掉，倒入瓦罐里，留着下次使用
15. 盐焗后的花生米，脆脆香香的
16. 绝对是下酒的好小菜
17. 也可做零食
18. 来一个吧
小贴士
- 炒制时，一定要小火慢炒，以防炒糊了。
菜谱创建于:2020年12月09日 20:54
