冬至美食 南瓜馅包子
南瓜季节，怎么能少得了做南瓜馅包子吃呢？冬至美食做起来。
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食材
- 包子皮食材
- 温水 138g
- 发酵粉 2g
- 糖 10g
- 中筋面粉 260g
- 包子馅食材
- 板栗南瓜 400g
- 葱 60g
- 盐 适量
- 麻辣鲜 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 加入中筋面粉，用筷子挑拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 板栗南瓜去皮去瓤，洗干净切成小丁。
6. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
7. 下入南瓜丁翻炒均匀。
8. 放盐和麻辣鲜调味。
9. 翻炒均匀关火盛出，南瓜包子馅就做好了。
10. 发酵好的面团揉光排气。
11. 分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
12. 将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
13. 放上足够多的包子馅。
14. 包成自己喜欢的形状。
15. 蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸10分钟关火，焖5分钟左右出锅。
16. 南瓜馅包子出锅了。
17. 闻起来好香啊！
18. 掰开一个，里面的南瓜馅特别诱人。
19. 赶紧趁热吃一个。
20. 太好吃了。
小贴士
- 做包子馅的南瓜最好选择板栗南瓜，含水量少好吃。
菜谱创建于:2019年12月23日 08:34
