盐焗鹌鹑蛋
鹌鹑蛋 味鲜美 营养丰富是很好的滋补品 鹌鹑蛋和鸡蛋都是家中常备食材 常吃不厌 今天用盐焗的方法为家人换换口味。
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食材
- 鹌鹑蛋 250克
- 海盐 400克
- 八角 2个
- 花椒 半汤匙
- 小茴香 半汤匙
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 葱 5片
- 姜 3片
步骤
2. 香辛料准备好
3. 鹌鹑蛋清洗干净
4. 捞出备用
5. 锅中放入海盐 加热翻炒
6. 上下翻拌 炒至微微变色
7. 放入香辛料
8. 继续翻炒出香味
9. 盐在锅中分成两份 在一半处放入鹌鹑蛋
10. 将另一部分盐盖住鹌鹑蛋
11. 小火翻炒5分钟
12. 盐吸饱了热能 关火 盖上盖子再焖5分钟
13. 将鹌鹑蛋夹出 凉凉
14. 剥开一个看看 味道很不错
15. 很不错的下酒小菜
16. 凉凉即食
小贴士
- 盐焗过程中 注意观察 做到受热均匀
菜谱创建于:2019年12月31日 16:29
