鹌鹑蛋烧肉

鹌鹑蛋烧肉

每周钦点款,二小吃货都爱吃,网上说吃肉会笨,笨就笨点吧,红烧肉是没法抗拒的美食。吃完肉剩下的汤也不会放过,拌面条。

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食材

  • 五花肉 1000克
  • 鹌鹑蛋 30个
  • 姜片 3片
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 冰糖 30克
  • 啤酒 250毫升
  • 1克

步骤

鹌鹑蛋烧肉,准备食材

1. 准备食材

鹌鹑蛋烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>加水加1克盐煮熟

2. 鹌鹑蛋加水加1克盐煮熟

鹌鹑蛋烧肉,鹌鹑蛋去壳

3. 鹌鹑蛋去壳

鹌鹑蛋烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切小块

4. 五花肉切小块

鹌鹑蛋烧肉,五花肉和生姜冷锅下锅,这样肉上的水份烧干就不会溅。

5. 五花肉和生姜冷锅下锅,这样肉上的水份烧干就不会溅。

鹌鹑蛋烧肉,炒至微微发黄,有油渗出

6. 炒至微微发黄,有油渗出

鹌鹑蛋烧肉,加入半瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

7. 加入半瓶啤酒

鹌鹑蛋烧肉,放入二汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,二汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,我这勺子很满,是拍照时撒了点锅里。

8. 放入二汤匙生抽,二汤匙老抽,我这勺子很满,是拍照时撒了点锅里。

鹌鹑蛋烧肉,翻炒均匀加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

9. 翻炒均匀加入冰糖

鹌鹑蛋烧肉,加入鹌鹑蛋大火烧开

10. 加入鹌鹑蛋大火烧开

鹌鹑蛋烧肉,盖上盖子转小火烧半小时

11. 盖上盖子转小火烧半小时

鹌鹑蛋烧肉,过十五分钟翻炒一下。图为十五分钟翻炒后图,

12. 过十五分钟翻炒一下。图为十五分钟翻炒后图,

鹌鹑蛋烧肉,半小时翻炒好见图色

13. 半小时翻炒好见图色

鹌鹑蛋烧肉,大火收汁二分钟

14. 大火收汁二分钟

鹌鹑蛋烧肉,出锅

15. 出锅

鹌鹑蛋烧肉,肥而不腻的五花肉

16. 肥而不腻的五花肉

鹌鹑蛋烧肉,带着肉味的鹌鹑蛋

17. 带着肉味的鹌鹑蛋

菜谱创建于:2017年06月10日 23:56

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