盐焗鹌鹑蛋
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。阿晨很喜欢吃鹌鹑蛋，每次吃火锅必点。鹌鹑蛋做法很多，今天再给大家介绍一个简单好吃的做法～盐焗鹌鹑蛋。感兴趣的宝宝们一起来看看吧😄
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食材
- 鹌鹑蛋 400g
- 香料
- 八角 三个
- 桂皮 一节
- 香叶 四片
- 花椒 一小把
- 黑胡椒 少许
- 小茴香 少许
- 大葱 一段
- 姜 一块
- 食盐 一袋半
步骤
1. 新鲜鹌鹑蛋400g
2. 淡盐水浸泡清洗
3. 可以用小牙刷把每个鹌鹑蛋刷干净
4. 洗干净的鹌鹑蛋控水备用。
5. 准备点葱段，姜片，清洗备用
7. 没有买到粗盐，就用的细盐也可以。阿晨准备了一袋半，发现有点少，没办法把鹌鹑蛋一次全盖住，我分了两次做的。大家最好多准备点盐。
8. 全部食材准备好
9. 热锅，倒入食盐，中小火不断翻炒两三分钟
10. 加入香料
11. 加入姜片葱段
12. 中小火继续翻炒，
13. 炒到盐微黄，香料味道溢出，真的超级香。
14. 转小火，把炒好的盐盛出来一多半，放入鹌鹑蛋
15. 把盛出来的食盐盖住鹌鹑蛋
16. 加盖小火焗5分钟
17. 关火，焖30分钟到蛋熟透入味即可。
18. 成品，真的好香
19. 成品
20. 今天的盐焗鹌鹑蛋真的好成功～做法特别简单，盐焗味混合香料的味道，真的好香啊～喜欢的宝宝们一起来试试吧😄
小贴士
- 适宜人群
- 一般人均可食用。
- 适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用
- 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
- 宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
- 食用指导
- 1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。
- 2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
- 3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
菜谱创建于:2020年05月24日 13:55
