盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋

和女儿一起焗鹌鹑蛋🌸🌱当看到小朋友从盐堆里扒鹌鹑蛋时🌿那兴奋又期待的亚子🌸🍀真的很开心。

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食材

  • 鹌鹑蛋 250克
  • 海盐 400克
  • 八角 2个
  • 花椒 半汤匙
  • 桂皮 1块
  • 香叶 5片

步骤

盐焗鹌鹑蛋,准备所需食材。

1. 准备所需食材。

盐焗鹌鹑蛋,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>放入水中洗个澡,浴后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>用厨房纸稍稍擦干。

2. 将鹌鹑蛋放入水中洗个澡,浴后的鹌鹑蛋用厨房纸稍稍擦干。

盐焗鹌鹑蛋,这是上次买盐时稀里糊涂错买的粗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>,今天正好派上用场。

3. 这是上次买盐时稀里糊涂错买的粗海盐,今天正好派上用场。

盐焗鹌鹑蛋,为了让鹌鹑蛋更有味道,可准备一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>一起焗。

4. 为了让鹌鹑蛋更有味道,可准备一些花椒八角桂皮香叶一起焗。

盐焗鹌鹑蛋,将盐放入炒锅,加入花椒八角等香料,小火翻炒。

5. 将盐放入炒锅,加入花椒八角等香料,小火翻炒。

盐焗鹌鹑蛋,炒至香料的味道出来,食盐微微发黄。

6. 炒至香料的味道出来,食盐微微发黄。

盐焗鹌鹑蛋,将炒好的食盐盛一半放入一个小铁锅里,或者用小一点的可以放烤箱的盛具都行,

7. 将炒好的食盐盛一半放入一个小铁锅里,或者用小一点的可以放烤箱的盛具都行,

盐焗鹌鹑蛋,把鹌鹑摆放到食盐上面。

8. 把鹌鹑摆放到食盐上面。

盐焗鹌鹑蛋,盖上剩下的另一半食盐后,发现我的粗盐有点少。

9. 盖上剩下的另一半食盐后,发现我的粗盐有点少。

盐焗鹌鹑蛋,临时又加了一些细盐盖在上面。

10. 临时又加了一些细盐盖在上面。

盐焗鹌鹑蛋,如果你的盐少,怕烤的时候蛋会爆开,可以像这样用锡箔纸将小锅盖住。其实只要是上面覆盖的食盐厚一点,完完全全盖住鹌鹑蛋,烤的时候就不会爆裂。

11. 如果你的盐少,怕烤的时候蛋会爆开,可以像这样用锡箔纸将小锅盖住。其实只要是上面覆盖的食盐厚一点,完完全全盖住鹌鹑蛋,烤的时候就不会爆裂。

盐焗鹌鹑蛋,放入烤箱,180度烤了18分钟的时候,小朋友已经迫不及待地挖出了一个。

12. 放入烤箱,180度烤了18分钟的时候,小朋友已经迫不及待地挖出了一个。

盐焗鹌鹑蛋,这时候鹌鹑蛋已经熟了,口感跟煮蛋差不多,也没什么咸味。

13. 这时候鹌鹑蛋已经熟了,口感跟煮蛋差不多,也没什么咸味。

盐焗鹌鹑蛋,又烤了大约十分钟,又让它焖了大概半小时。

14. 又烤了大约十分钟,又让它焖了大概半小时。

盐焗鹌鹑蛋,剥开后表面成微黄,还是不太咸,只微微有点咸度,但鹌鹑蛋吃着更有韧度。加上剥蛋时手上带的盐分,味道刚刚好,小朋友吃的不亦乐乎。

15. 剥开后表面成微黄,还是不太咸,只微微有点咸度,但鹌鹑蛋吃着更有韧度。加上剥蛋时手上带的盐分,味道刚刚好,小朋友吃的不亦乐乎。

盐焗鹌鹑蛋,喜欢的试试吧!

16. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 如果表面覆盖的盐少,鹌鹑蛋裸露在外边,要用锡纸盖住,不然烤的时候鹌鹑蛋会爆开。
菜谱创建于:2020年05月20日 15:03

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