盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易取，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将其简化变成盐焗鹌鹑蛋。
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食材
- 八角 1个
- 花椒 一把
- 食盐 120克
- 鹌鹑蛋 9个
步骤
1. 焗碗里铺上一张锡纸，大一点的
2. 鹌鹑蛋洗干净擦干水分
4. 锅烧热后倒入盐，花椒，八角
5. 转小火慢慢翻炒
6. 炒至盐的颜色微黄，八角，花椒有香味可以关火。
7. 倒一半平铺在锡纸上
8. 放上鹌鹑蛋
9. 再把剩余的盐铺在鹌鹑蛋上，掩盖住鹌鹑蛋
10. 折叠细致把鹌鹑蛋包裹密封
11. 烤箱提前预热
12. 180度20分钟
13. 几个小时入味后就可以吃了
14. 成品图
15. 成品图！
小贴士
- 烤好以后不需要马上拿出来，放置几小时后可以吃了，这样更入味，时间温度根据自家烤箱调节。有海盐的更好！
菜谱创建于:2020年05月22日 19:48
