盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋

网上看到过卖盐焗鹌鹑蛋,这里没看见有卖,一直想尝尝啥味道,只能自己试试,第一次不敢多做,今天做的是烤箱版

JM009

+关注

147 菜谱

1772 粉丝

12 关注

食材

  • 鹌鹑蛋 6个
  • 细盐 100克
  • 花椒 20粒
  • 八角 1个

步骤

盐焗鹌鹑蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>清洗干净,用厨房纸吸掉表面水分

1. 鹌鹑蛋清洗干净,用厨房纸吸掉表面水分

盐焗鹌鹑蛋,拿一张大一点的铝箔纸,对折,然后可以借助盘子或者碗,折一个小盘子或者小碗的形状

2. 拿一张大一点的铝箔纸,对折,然后可以借助盘子或者碗,折一个小盘子或者小碗的形状

盐焗鹌鹑蛋,炒锅内加入盐,盐根据要做的鹌鹑蛋数量决定

3. 炒锅内加入盐,盐根据要做的鹌鹑蛋数量决定

盐焗鹌鹑蛋,加入20粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和1颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>掰碎

4. 加入20粒花椒和1颗八角八角掰碎

盐焗鹌鹑蛋,开小火炒盐和香料

5. 开小火炒盐和香料

盐焗鹌鹑蛋,炒至盐微微发黄,花椒八角的香味飘出

6. 炒至盐微微发黄,花椒八角的香味飘出

盐焗鹌鹑蛋,取一半盐放入刚才准备好的铝箔纸小碗内

7. 取一半盐放入刚才准备好的铝箔纸小碗内

盐焗鹌鹑蛋,平放进鹌鹑蛋

8. 平放进鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋,再把剩余的盐盖在鹌鹑蛋上,基本上把鹌鹑蛋都覆盖上就可以了

9. 再把剩余的盐盖在鹌鹑蛋上,基本上把鹌鹑蛋都覆盖上就可以了

盐焗鹌鹑蛋,包好铝箔纸

10. 包好铝箔纸

盐焗鹌鹑蛋,烤箱预热180度,靠20分钟,到时间后不用马上取出,继续放置,时间越久越入味

11. 烤箱预热180度,靠20分钟,到时间后不用马上取出,继续放置,时间越久越入味

盐焗鹌鹑蛋,吃前把蛋壳外面的盐扒掉

12. 吃前把蛋壳外面的盐扒掉

盐焗鹌鹑蛋,一个个都很完整,没有爆炸哈哈哈

13. 一个个都很完整,没有爆炸哈哈哈

盐焗鹌鹑蛋,马上吃也很香,比煮的好吃

14. 马上吃也很香,比煮的好吃

盐焗鹌鹑蛋,放2-3小时再吃,就有点入味了,空口吃将将好

15. 放2-3小时再吃,就有点入味了,空口吃将将好

小贴士

  1. 盐焗鹌鹑蛋的盐可以反复使用,注意密封保存,不要受潮
菜谱创建于:2020年05月22日 08:08

热门菜谱

应季菜肴