盐焗鹌鹑蛋
网上看到过卖盐焗鹌鹑蛋，这里没看见有卖，一直想尝尝啥味道，只能自己试试，第一次不敢多做，今天做的是烤箱版
158 菜谱
1784 粉丝
12 关注
食材
- 鹌鹑蛋 6个
- 细盐 100克
- 花椒 20粒
- 八角 1个
步骤
1. 鹌鹑蛋清洗干净，用厨房纸吸掉表面水分
2. 拿一张大一点的铝箔纸，对折，然后可以借助盘子或者碗，折一个小盘子或者小碗的形状
3. 炒锅内加入盐，盐根据要做的鹌鹑蛋数量决定
5. 开小火炒盐和香料
6. 炒至盐微微发黄，花椒八角的香味飘出
7. 取一半盐放入刚才准备好的铝箔纸小碗内
8. 平放进鹌鹑蛋
9. 再把剩余的盐盖在鹌鹑蛋上，基本上把鹌鹑蛋都覆盖上就可以了
10. 包好铝箔纸
11. 烤箱预热180度，靠20分钟，到时间后不用马上取出，继续放置，时间越久越入味
12. 吃前把蛋壳外面的盐扒掉
13. 一个个都很完整，没有爆炸哈哈哈
14. 马上吃也很香，比煮的好吃
15. 放2-3小时再吃，就有点入味了，空口吃将将好
小贴士
- 盐焗鹌鹑蛋的盐可以反复使用，注意密封保存，不要受潮
菜谱创建于:2020年05月22日 08:08
