蒜泥生菜
简单又快手的一道菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
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食材
- 生菜 2棵
- 蒜 3瓣
- 蚝油 1大勺
- 辣椒 1个
- 花椒 5粒
步骤
1. 生菜用流水洗净，然后控水
2. 锅内加水烧开加入盐、食用油，倒入生菜汆烫一下立可捞出过冷水，稍微挤水摆入盘中
3. 大蒜去皮剁成碎粒
4. 干辣椒切成小圈
5. 热锅凉油倒入花椒炸出香味捞出不要
6. 小火下入蒜碎和辣椒圈炒出香味
7. 倒入蚝油小火炒匀
8. 加入适量水煮一下至微稠
9. 浇到码好的生菜上即可
小贴士
- 生菜不要烫时间长了，生菜一打蔫即可。
菜谱创建于:2020年01月13日 13:27
