松露巧克力
天气真的冷了，来点能量餐吧。冬季补充能量，安抚情绪，巧克力算是一选。用了君之的配方，减量试用。
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食材
- 馅-黑巧克力 33克
- 馅-淡奶油 1大勺
- 馅-黄油 4克
- 馅-白兰地 1小勺
- 黑巧克力 40克
- 可可粉 15克
步骤
1. 准备巧克力软心料
2. 将巧克力掰成小块，倒入淡奶油
3. 隔水加热至溶化，搅拌均匀，离火
4. 加入黄油
5. 搅拌均匀
6. 加入白兰地
7. 搅拌均匀
8. 放入冰箱，冷藏至凝固
9. 分割成10个小球
10. 准备表面装饰料
11. 将黑巧克力掰成小块
12. 隔水加热至溶化，离火
13. 取一个小球
14. 裹一层巧克力
15. 在可可粉中滚一圈
16. 放在盘中，至巧克力变硬
小贴士
- 白兰地可以用朗姆酒代替。
- 隔水加热溶化巧克力的时候，温度不要太高，一般60度就可以了。
- 巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。
菜谱创建于:2020年01月17日 09:01
