爱丽舍松露汤
这道松露汤是法国名厨博古斯当年为法国总统在爱丽舍宫宴客而设计的汤品，用料土豪，做法不难，在家完全可以实现。
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食材
- 松露 50g
- 鸭肝 40g
- 胡萝卜 15g
- 蘑菇 15g
- 西芹 15g
- 洋葱 15g
- 酥皮（辅料） 2块
- 鸡蛋黄（辅料） 1个
- 鸡高汤（辅料） 400ml
步骤
1. 将蔬菜切细，要尽量切成细块，这样汤口感会更好，但不要磨成蓉
2. 将松露磨成片，或者切成小块
3. 将鸭肝切成不同的大小
4. 用黄油稍微翻炒一下蔬菜
5. 将蔬菜、松露、鸭肝、高汤放入碗内，盖上酥皮，涂上鸡蛋黄
6. 将汤放入预热好的烤箱，烤至酥皮变黄即可
小贴士
- 松露越多，味道越浓
菜谱创建于:2016年02月16日 15:39
