高汤娃娃菜
新年到，最喜欢吃清淡一点的菜，上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，姜切成片，加水和鸡汤，加入娃娃菜，海米煮熟即可。
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食材
- 娃娃菜 1棵
- 海虾米 10g
- 瑶柱 10g
- 盐 2g
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
步骤
1. 上汤娃娃菜。
2. 娃娃菜人少一颗，人多两颗。
3. 娃娃菜洗干净劈成四半。
4. 直接放入砂锅。
5. 加入姜片，蒜片。
6. 加入海米。
7. 要准备鲜鸡汁，味道浓郁清香。
8. 倒入鸡汁，加入适量水。
9. 大火烧开。
10. 盖上盖子会快一点，不过不能离开，随时要打开以免溢出来。
11. 开锅马上转中火。
12. 海米不用搅拌。
13. 慢慢把娃娃菜煮软即可。
14. 出好的菜汤汁清香。
15. 成品图
菜谱创建于:2020年01月20日 09:57
