枣泥核桃糖

枣泥核桃糖

去皮枣泥，不是干枣250克，是泡完后弄出来的枣泥

馋财虾

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食材

麦芽糖 180克
烤香的核桃 180克
枣泥 250克
白砂糖 80克
盐 1克
玉米淀粉 15克
水 25克
色拉油 10克
柠檬汁 4克

步骤

枣泥核桃糖,如图就料理机打好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6133'>枣泥</a>模样

1. 如图就料理机打好的枣泥模样

枣泥核桃糖,核桃一定要提前烤箱，没有烤箱可以用锅炒

2. 核桃一定要提前烤箱，没有烤箱可以用锅炒

枣泥核桃糖,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>枣泥糖都倒锅里，先中火秒开，一定要准备个不粘锅，不停搅拌，锅边上也要刮干净一定不要糊了

3. 把麦芽糖枣泥糖都倒锅里，先中火秒开，一定要准备个不粘锅，不停搅拌，锅边上也要刮干净一定不要糊了

枣泥核桃糖,烧开后开小火继续搅

4. 烧开后开小火继续搅

枣泥核桃糖,变稠了，加入淀粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，加入盐1克，盐能提升甜味不会咸，炒均匀后再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>继续炒，一定要翻炒，越粘稠越容易粘锅

5. 变稠了，加入淀粉水，加入盐1克，盐能提升甜味不会咸，炒均匀后再加入柠檬汁，和色拉油继续炒，一定要翻炒，越粘稠越容易粘锅

枣泥核桃糖,基本这个形状就好了，堆一边不会马上踏下来，加入烤香的核桃，翻拌均匀，最后倒入不粘纸，或者不粘垫上，不是很烫手的时候按压成型

6. 基本这个形状就好了，堆一边不会马上踏下来，加入烤香的核桃，翻拌均匀，最后倒入不粘纸，或者不粘垫上，不是很烫手的时候按压成型

枣泥核桃糖,放冰箱定型，切块就行了

7. 放冰箱定型，切块就行了

枣泥核桃糖,过程不难需要耐心。

8. 过程不难需要耐心。

小贴士

一定要按照操作标准来做，还有就是要有耐心，好东西都是慢慢弄出来的

菜谱创建于:2019年07月13日 23:08

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