菠菜鸡蛋羹

菠菜鸡蛋羹

过年吃的油腻食物有点多,就想吃点清爽的美味,今天蒸了鸡蛋羹,加了虾皮和菠菜,既营养丰富又增加口感,好吃的不得了……

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食材

  • 鸡蛋 3枚
  • 红根菠菜 60克
  • 淡干虾皮 5克
  • 蒸鱼豉油 6克
  • 料酒 3克
  • 胡椒粉 0.5克
  • 鸡精 1克
  • 芝麻油 5克
  • 温开水 200克

步骤

菠菜鸡蛋羹,首先把食材蒸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>羹的食材备齐,菠菜用红根的更营养丰富。

1. 首先把食材蒸鸡蛋羹的食材备齐,菠菜用红根的更营养丰富。

菠菜鸡蛋羹,锅中倒入适量的清水,加少许盐和几滴食用油烧开,把洗净的菠菜进行焯水,断生变色即可关火。

2. 锅中倒入适量的清水,加少许盐和几滴食用油烧开,把洗净的菠菜进行焯水,断生变色即可关火。

菠菜鸡蛋羹,把焯过水的菠菜,用刀切成小段。

3. 把焯过水的菠菜,用刀切成小段。

菠菜鸡蛋羹,鸡蛋打入碗中,先加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 鸡蛋打入碗中,先加入料酒

菠菜鸡蛋羹,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

5. 再放入胡椒粉

菠菜鸡蛋羹,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味提鲜。

6. 加入鸡精调味提鲜。

菠菜鸡蛋羹,用手动打蛋器混合搅打均匀。

7. 用手动打蛋器混合搅打均匀。

菠菜鸡蛋羹,这个时候分次加入温开水。

8. 这个时候分次加入温开水。

菠菜鸡蛋羹,把鸡蛋液顺时针方向搅打均匀。

9. 把鸡蛋液顺时针方向搅打均匀。

菠菜鸡蛋羹,这个时候把鸡蛋液过筛。

10. 这个时候把鸡蛋液过筛。

菠菜鸡蛋羹,看见鸡蛋液,没有一点末的时候就可以了。

11. 看见鸡蛋液,没有一点末的时候就可以了。

菠菜鸡蛋羹,这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮。

12. 这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮。

菠菜鸡蛋羹,蒸锅里倒入适量的清水烧开,把鸡蛋液放到蒸锅中。

13. 蒸锅里倒入适量的清水烧开,把鸡蛋液放到蒸锅中。

菠菜鸡蛋羹,盖上保鲜膜大火烧开,蒸8分钟即可关火。

14. 盖上保鲜膜大火烧开,蒸8分钟即可关火。

菠菜鸡蛋羹,营养丰富又鲜美无比的菠菜虾皮鸡蛋羹就出锅咯。

15. 营养丰富又鲜美无比的菠菜虾皮鸡蛋羹就出锅咯。

菠菜鸡蛋羹,鸡蛋羹上浇上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>即可享用了。

16. 鸡蛋羹上浇上蒸鱼豉油芝麻油即可享用了。

菠菜鸡蛋羹,吃上一口超满足,我家宝贝很喜欢。

17. 吃上一口超满足,我家宝贝很喜欢。

菠菜鸡蛋羹,成品一

18. 成品一

小贴士

  1. 菠菜一定要提前焯水,因为菠菜草酸含量较高,所以一定要焯一下水哟……
菜谱创建于:2020年01月30日 16:04

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