菠菜鸡蛋羹
宝宝辅食版
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食材
- 菠菜
- 鸡蛋
- 干贝
步骤
1. 小干贝两粒，清水浸泡十分钟
2. 菠菜洗净
3. 沥水备用
4. 烧一锅开水，放入菠菜焯水
5. 变软即可捞出沥水
6. 取几根菜叶子，放入料理机，加少许水打成泥
7. 过滤出菜渣
8. 得到翠绿的菠菜汁
9. 鸡蛋一个，打入碗里，充分打散至有少量气泡
10. 蛋液过滤第一次
11. 根据喜好的颜色，往蛋液加入菠菜汁和温水，菠菜汁比例越多，颜色越深
12. 菠菜汁和温水的总量是蛋液的两倍，再次过筛
13. 泡好的干贝顺着纹理撕成丝丝，并换水再次清洗，去除盐分
14. 处理好的干贝丝放入蛋液，略搅拌几下
15. 烧一锅开水，放入蛋液，大火蒸七分钟。 注意蒸蛋碗也要盖盖子，避免水蒸气滴入
16. 七分钟后关火，不开盖，焖两分钟，菠菜蛋羹就做好了
17. 无盐的宝宝辅食菠菜蛋羹
小贴士
- 蛋液过筛两次，成品会非常细腻
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菜谱创建于:2020年03月20日 20:54
