菠菜鸡蛋羹
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食材
- 鸡蛋 2枚
- 红根菠菜 60克
- 淡干虾皮 5克
- 料酒 3克
- 油 5克
- 温开水 200克
- 盐 一勺
步骤
1. 准备好所需材料
2. 菠菜去除根部然后洗干净
3. 放入锅内焯水去除草酸
4. 将菠菜挤干净水分切成小段
5. 虾皮泡水去除多余的咸味
6. 将鸡蛋磕入碗内
7. 加入一勺盐调味
8. 加入一勺黄酒去腥
9. 将蛋液搅拌均匀
10. 加入适量温开水搅打均匀
11. 撇去浮沫也可以过滤一遍
12. 蛋液装入容器放入适量菠菜
13. 加入虾皮和适量油
14. 盖上保鲜膜放入蒸锅蒸十分钟左右
15. 这是蒸好的
16. 拍上成品图，一道美味又营养的菠菜鸡蛋羹就完成了。
菜谱创建于:2020年03月16日 13:35
