糯米小蛋糕
时下流行，江南STYLE——糯米蛋糕。那家江南糯米蛋糕店开了些天了，每天早晚路过，总见他家门前排着或长或短的队伍。这种热闹一般是不去凑的，况且早就不习惯买街上的糕点了。可是听说这家蛋糕很好吃，有人想尝尝。于是某日回家路上，耐着性子等了一世纪，买了一斤。只掐了一小块，没感觉有多好吃，只是口感有些韧。不就是糯米蛋糕吗？自己也能做！百度了一个配方，原样操作。结果比卖的好吃多了，口味清新，淡淡的糯米味道，口感略有些韧韧的。
352 菜谱
1274 粉丝
75 关注
食材
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 85克
- 糯米粉 120克
- 泡打粉 4克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
步骤
1. 准备用料
2. 将鸡蛋和糖倒入大盆
3. 用搅拌机搅拌至泡沫细密浓稠
4. 提起打蛋器，落下的蛋泡不会马上消失，打发完成
6. 切拌均匀
7. 牛奶和油混合，挖少许面糊倒液体中，
8. 拌匀
9. 倒回面糊中
10. 切拌均匀
11. 将面糊装入模具
12. 放入预热175度的烤箱，中层，烤约28分钟
13. 出炉，晾凉
小贴士
- 鸡蛋如果放在冰箱里，应提前取出回温，或者用温水泡一会儿会比较容易打发。
- 也可以把蛋糕糊装进裱花袋，挤在模具中。自己懒得用裱花袋，且自恃手稳，直接端着盆倒的
菜谱创建于:2020年02月04日 07:28
