糯米蛋糕

糯米蛋糕

只要让真一下真的很简单。 *^_^*

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 85克
  • 糯米粉 120克
  • 泡打粉 4克
  • 牛奶 40克
  • 玉米油 40克

步骤

糯米蛋糕,准备食材。

1. 准备食材。

糯米蛋糕,100克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和15克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>放入盆中,用手抽搅拌均匀并充分乳化。

2. 100克牛奶和15克玉米油放入盆中,用手抽搅拌均匀并充分乳化。

糯米蛋糕,把4个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打开再把蛋清蛋黄分开,为了让蛋清打发好, 可以把蛋清冷藏一下。等蛋黄糊搅拌好在打发。

3. 把4个鸡蛋打开再把蛋清蛋黄分开,为了让蛋清打发好, 可以把蛋清冷藏一下。等蛋黄糊搅拌好在打发。

糯米蛋糕,把乳化好的牛奶加入4个蛋黄在搅拌均匀。

4. 把乳化好的牛奶加入4个蛋黄在搅拌均匀。

糯米蛋糕,在盆中筛入150克糯米搅拌均匀。

5. 在盆中筛入150克糯米搅拌均匀。

糯米蛋糕,在蛋清里面加入几滴白醋,有柠檬的可以加一点。分三次加入白砂糖。胶蛋白打发成湿性发大泡或大弯钩。

6. 在蛋清里面加入几滴白醋,有柠檬的可以加一点。分三次加入白砂糖。胶蛋白打发成湿性发大泡或大弯钩。

糯米蛋糕,取出1/3的蛋白糊加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>。搅拌均匀。

7. 取出1/3的蛋白糊加入糯米粉。搅拌均匀。

糯米蛋糕,在蛋白糊里面加入蛋黄糊,用搅拌的手法拌均匀

8. 在蛋白糊里面加入蛋黄糊,用搅拌的手法拌均匀

糯米蛋糕,倒入模具中。

9. 倒入模具中。

糯米蛋糕,先要175°预热五分钟,再放入磨具。再用175°烤28分钟。

10. 先要175°预热五分钟,再放入磨具。再用175°烤28分钟。

糯米蛋糕,完成

11. 完成

小贴士

  1. 千万不要烤焦了
菜谱创建于:2020年05月27日 09:57

应季菜肴

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