地锅鸡

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食材

鸡半只
土豆 1个
香菇 1个
啤酒 1瓶
面粉 250g
葱 1根
蒜 3瓣
姜 6片
白醋适量
料酒适量
花椒适量
八角 3个
干辣椒 5个

步骤

地锅鸡,准备1只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>，切半个清洗干净

1. 准备1只鸡，切半个清洗干净

地锅鸡,切成块状

2. 切成块状

地锅鸡,锅中放水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>

3. 锅中放水，放入姜片，倒入料酒和白醋

地锅鸡,水开后放入鸡块，煮3分钟

4. 水开后放入鸡块，煮3分钟

地锅鸡,捞起沥水备用

5. 捞起沥水备用

地锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中加水揉成团，醒发20分钟

6. 面粉中加水揉成团，醒发20分钟

地锅鸡,醒发后搓成均匀的圆形放入凉水中浸泡10分钟左右，取出用手压成饼状备用

7. 醒发后搓成均匀的圆形放入凉水中浸泡10分钟左右，取出用手压成饼状备用

地锅鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>去根

8. 土豆去皮，香菇去根

地锅鸡,切成块状

9. 切成块状

地锅鸡,再准备点爆香材料

10. 再准备点爆香材料

地锅鸡,锅中倒油，油热后放入爆香材料

11. 锅中倒油，油热后放入爆香材料

地锅鸡,倒入鸡块，香菇和土豆翻炒

12. 倒入鸡块，香菇和土豆翻炒

地锅鸡,加入生抽，酱油翻炒均匀

13. 加入生抽，酱油翻炒均匀

地锅鸡,加入一罐雪花<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

14. 加入一罐雪花啤酒

地锅鸡,盖上锅盖大火煮

15. 盖上锅盖大火煮

地锅鸡,少量啤酒后放入饼，放上盖子小火焖

16. 少量啤酒后放入饼，放上盖子小火焖

地锅鸡,饼好后出锅

17. 饼好后出锅

地锅鸡,香辣可口

18. 香辣可口

地锅鸡,美味无比

19. 美味无比

菜谱创建于:2020年02月09日 12:40

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