地锅鸡
马上就要过年了，分享一道快手美味的家常菜地锅鸡，有菜有肉有主食的一锅出，味道棒极了，地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点～
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食材
- 鸡腿 500克
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 土豆 1个
- 葱 少许
- 姜 3片
- 大蒜 5瓣
- 冰糖 10克
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
- 花椒 1克
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 面粉 200克
- 温水 110克
- 酵母 2克
- 海鲜菇 80克
- 啤酒 半瓶
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
4. 鸡腿肉洗净斩小块。
5. 现在来调制调料汁，碗里先加入料酒。
6. 加入酱油。
7. 加入老抽。
8. 加入盐调味。
9. 加入鸡精。
10. 加入3勺清水混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
12. 爆香葱姜蒜。
13. 加入鸡块大火快速翻炒变色。
14. 这个时候倒入调料汁，继续大火翻炒均匀。
15. 倒入啤酒，这样炖煮出来的鸡块鲜嫩多汁不发柴。
16. 大火烧开转中火炖煮20分钟，放入土豆块继续炖煮10分钟。
17. 加入海鲜菇，把松弛好的面团分成大小均匀的小面团，搓圆按扁后轻轻扯成薄饼，码放在锅的周围。
18. 盖上锅盖中小火继续炖煮10分钟左右。
19. 放入青红尖椒翻炒至变色后即可关火。
20. 美味诱人的地锅鸡出锅咯，有菜有肉有主食，菜借饼味，饼借菜味，简直不要太好吃了，关键是做法简单又方便哟，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧～
菜谱创建于:2021年02月09日 18:49
