花生米拌红根菠菜
最近由于疫情小区封闭不能出门，绿色蔬菜便成了比大鱼大肉金贵的食材了，今天刚好小区门口有供应的新鲜蔬菜，赶紧给家里囤了一大包各种蔬菜，嘻嘻，又可以坚持一段时间了，今天就用表弟自己家种的花生米和红根菠菜凉拌了一下，味道简直不要太赞了，一上桌就被秒光咯……
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食材
- 菠菜 500克
- 花生米 60克
- 大蒜 5瓣
- 香菜 1颗
- 白芝麻 2克
- 芝麻油 10克
- 红椒 半个
- 米醋 15克
- 生抽 15克
- 盐 2克
- 白糖 6克
步骤
1. 首先备齐所有拌菜的食材。
2. 红椒切丁，香菜切段。
3. 把花生米放入锅中，炒熟后盛出后去皮。
4. 另起锅倒入适量的清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火。
5. 把焯烫的菠菜用刀切成小段。
6. 大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥。
7. 把捣好的蒜泥放入碗中，先倒入米醋。
8. 再放入生抽调味调色。
9. 再加入盐和白糖。
10. 最后加入芝麻油。
11. 放入切丁的红椒和香菜段，搅拌均匀即可。
12. 把菠菜放入盆中，加入去皮的花生米。
13. 倒入搅拌好的调料汁。
14. 用勺子混合搅拌均匀即可。
15. 把拌好的菠菜，放入盘中，撒上白芝麻即可享用了。
16. 成品一
小贴士
- 喜欢吃辣的可以多放一点辣椒油，盐的摄入量可以随自己口味增减哟……
菜谱创建于:2020年02月09日 15:54
