菠菜拌花生米
菠菜是蔬菜里补铁补血效果最好的。对糖尿病、高血压有缓解作用。富含大量粗纤维，能防止便秘。菠菜拌花生米是北方常见的凉拌菜。食材易得，做法简单，酸爽可口，很受大家的喜爱。
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食材
- 菠菜 200克
- 粉丝 半把
- 鸡蛋 1个
- 麻辣花生 100克
- 鸡精 适量
- 味极鲜酱油 10克
- 蚝油 10克
- 香油 3克
- 米醋 10克
步骤
1. 准备食材。
2. 菠菜加一点盐用清水浸泡洗净。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
5. 平底锅中刷一层薄油烧热倒入蛋液摊成薄薄一层蛋皮。
6. 将摊好的蛋皮切成丝。
8. 再加入一点鸡精，调匀。
9. 洗净的菠菜切段。
10. 锅中宽水烧开，下入菠菜。
11. 关火，将菠菜烫30秒。
12. 烫好的菠菜沥水捞出。
13. 将菠菜粉丝蛋皮花生放在一个容器中。
14. 加入调好的料汁。
15. 拌匀即可。
16. 一道鲜美清爽的菠菜拌花生米就做好啦。
小贴士
- 菠菜在开水中烫30秒即可。
菜谱创建于:2020年03月17日 06:34
