胡萝卜炖羊肉
冬至过了，是时候进补了！
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食材
- 羊肉 500克
- 胡萝卜 2个
- 八角，桂皮，辣椒 少量
- 茶油，盐，料酒
- 当归，橘皮 少量
步骤
1. 新鲜的羊肉洗干净，冷水入锅，点火煮沸（焯水2分钟左右）
2. 我今天做的一斤羊肉，配料都在这里
3. 热锅放入茶油，先煸炒配料出香味，再倒入焯好水的羊肉一起翻炒，接着加入少许料酒炒至微微变色
4. 这时就可以加入适量的水开煮了，我是用的电饭锅煲汤模式，25分钟
5. 25分钟时间到了，加入切块的胡萝卜，少许的盐（不能多哦！吃的时候再加盐调味）用煮饭模式15分钟继续
6. 这是成品了，打开盖的那个瞬间，满屋飘香，金黄的汤，看着就流口水了^O^，羊肉胡萝卜都很入味，鲜甜可口，完全没有膻味。
小贴士
- 不同的煲汤工具，不同的加工时间，总之，先把羊肉炖熟了，再加胡萝卜炖软烂
菜谱创建于:2018年12月25日 18:50
