红虾芹菜土豆小炒
最爱吃各种家常小炒，看见还有剩下的芹菜和土豆，搭配上我们烟台当地的新鲜小红虾，味道格外鲜美无比又营养丰富哟……
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食材
- 芹菜 250克
- 土豆 2个
- 小红虾 150克
- 葱 少许
- 姜 2片
- 红椒 1个
- 花椒 1克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 生抽 10克
- 花生油 30克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，红虾洗净剪去虾须。
2. 土豆去皮后洗净，用刀切成粗条，红椒去籽后切成粗丝。
4. 锅中倒入适量的清水烧开，加入适量盐，放入芹菜进行焯水，变色断生捞出过冷水备用。
5. 另起锅烧热后，倒入花生油烧热，把红虾倒入锅中小火慢慢煎出虾油变红色，盛出备用。
6. 用煎红虾的油，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
7. 这个时候加入土豆条，大火快速翻炒片刻。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
9. 加入鸡精增加口感。
10. 再倒入生抽调味调色。
11. 大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀。
12. 放入焯水的芹菜和红椒。
13. 大火快速翻炒至所有食材混合均匀。
14. 最后加入煎好的红虾。
15. 大火快速翻炒至所有食材，混合均匀即可关火。
16. 鲜香味浓郁又营养丰富。
17. 下饭又下酒，每次炒一锅不够吃。
18. 成品一
小贴士
- 根据个人喜好，土豆可以切丝或是切片炒都可以，没有红虾可以换成其它海虾炒哟，不过口感还是会略差一些哟……
菜谱创建于:2020年02月22日 20:46
