双椒辣子鸡
麻辣鲜香的辣子鸡是最好的下酒菜，属于越 吃越想吃的一道菜！外边吃的话鸡肉是比较 少的，还是自己做得更好，辣度可以自己调 节，鸡肉也可以做多一些！ 油炸过的鸡肉外酥里嫩，完全可以不停嘴的 吃下一盘子！赶快和我一起做起来吧！
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食材
- 鸡腿 3个
- 腌制料
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 0.5克
- 生抽 5克
- 色拉油 适量
- 调味料1
- 熟芝麻 10克
- 熟花生 1把
- 鸡精 5克
- 味精 4克
- 调味料2
- 花椒油 适量
- 配菜
- 青红辣椒 适量
- 干辣椒 2把
- 蒜瓣 半个
- 炸制
- 菜籽油 1斤左右
步骤
1. 鸡腿解冻
2. 鸡腿去骨，剁成小块
3. 加入腌制料腌制20分钟左右入味
4. 锅里倒入菜籽油，油温5层热下油锅炸制，这是第一次
5. 捞出备用
6. 油锅继续加热，油温6层热的时候倒入鸡肉再复炸一次捞出控油备用
7. 食材大集合，分开装的，方便待会儿放
8. 锅里重新倒入适量的油，放入青红辣椒段个蒜瓣翻炒一下
9. 马上加入干辣椒和花椒进行翻炒
10. 接着倒入鸡肉丁翻炒
11. 倒入花生芝麻和调味料翻炒10年左右
12. 倒入适量花椒油翻炒几下就出锅
13. 炒好的双椒辣子鸡，喜欢吃辣的可以多多放辣椒哦！
14. 传上来就横屏了
15. 我做的辣椒比较少一点。家里吃肉的比较多
小贴士
- 喜欢吃辣的加辣，花椒油的用量根据自己能接受的程度来
菜谱创建于:2020年02月19日 19:54
