三眼荷包蛋叉烧饭
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食材
- 梅花肉（上肩胛部分） 适量
- 鸡蛋 3个
- 米 1-2碗
- 叉烧酱 3勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
步骤
1. 把猪肉洗干净，沥干水
2. 再猪肉切片
4. 腌制12个小时以上
5. 烤箱预热230度，把腌制好的猪肉放在架子上铺平，腌制猪肉的汁留着备用
6. 放入烤炉烤25-30分钟（具体时间看每个人烤箱）
7. 中途拿出来翻一面，把每块猪肉再涂一遍，放进去继续烤
8. 最后一次再拿出来翻一面，涂上一次腌制的汁，再放入烤箱，烤至熟后可以拿出来
9. 准备好3颗鸡蛋，敲入碗中
10. 冷锅热油，倒入鸡蛋，中小火慢煎到熟出锅，煎单面就可以了
11. 把煮好的米饭装出碗里
12. 把烤好的叉烧拿出来
13. 调好淋在鸡蛋和叉烧饭上面的酱汁：用少许油把花椒给炸一下，看自己想要多少酱汁就加多少老抽，然后加入蚝油和一点盐，不停的搅拌。酱汁就制作成了。
14. 最后依次在米饭上铺上：叉烧、煎好的荷包蛋，再淋上调好的料汁就可以拌饭吃了
菜谱创建于:2020年02月22日 19:40
