笋香冬瓜烧鸭排
用贵州方竹笋、鸭排和冬瓜烧制一盆美味；笋子的清香、香嫩的鸭排、去油腻的冬瓜，滋味在舌尖萦绕。
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食材
- 贵州方竹笋 50克
- 鸭排 400克
- 冬瓜 600克
步骤
1. 贵州方竹笋泡发三天后，切块。
2. 鸭排爆香后，铲出。
3. 炒锅留底油，放入姜片和香料块小火炒香。
4. 放入白糖炒匀。
5. 加入郫县豆瓣酱炒香。
6. 放入鸭排大火炒香。
7. 放入方竹笋块炒香。
8. 掺入高汤，大火转小火烧菜。
9. 汤汁剩三分之一时，放入冬瓜块，加盖烧十分钟。
10. 调入酱油。
11. 调入鲜鸡汁。
12. 拌匀后关火。
13. 盛入汤盆中。
14. 香喷喷的美食端上餐桌。
15. 也可装入饭盒，带饭去上班。
小贴士
- 鸭排用盐、料酒、白胡椒粉码味。
菜谱创建于:2020年02月26日 23:06
