香辣豆笋
豆制品的品种非常多，数不胜数，并且还都各有特色。今天做的这道豆笋可能许多人还没见过，我也是偶然在网上发现的。 记得小时候，妈妈时常会用豆笋来烧肉，烧出来的豆笋比肉都好吃，所以一直都难忘。 豆笋又叫豆筋棍，是四川开江特产。其营养丰富，香嫩绵软，口感独特，可用来炒、炖、凉拌等多种吃法，都非常美味。今天炒的这道香辣豆笋很入味，特别下饭，喜欢的朋友可以试试哦。
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食材
- 豆笋 4根
- 油 适量
- 盐 1g
- 香葱 2根
- 姜 3g
- 大蒜 2瓣
- 豆豉香辣酱 10g
- 小红椒 1个
- 生抽 3g
- 老抽 1g
- 糖 1g
步骤
1. 备好所需食材
2. 先将豆笋用凉水浸泡一晚（大概10小时）
3. 泡到豆笋里外都变软就可以了
4. 把泡好的豆笋切斜刀段
5. 葱姜蒜切末，小红椒切小粒
6. 锅中倒入适量油，中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香
7. 倒入豆豉香辣酱炒制片刻
9. 倒入豆笋翻炒半分钟
10. 加入半碗水，盖上锅盖小火烧约5分钟
11. 待汤汁收的差不多时放入红椒粒
12. 再根据自己口味放少许盐，炒匀即可
13. 非常开胃下饭
小贴士
- 1、豆笋在超市或网上都可以买到
- 2、如果天热，浸泡豆笋期间要多换几次水
菜谱创建于:2018年02月10日 21:21
