黄瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜所含的维生素C氧化酶，活性最强，其近蒂部的苦味是葫芦素，葫芦素有抗癌的作用。黄瓜有良好的降血压和降胆固醇的作用。黄瓜中还含有丙醇二酸，可抑制糖转化为脂肪而减肥。 木耳是一种低脂肪高蛋白的食品。黑木耳含铁丰富，为猪肝的7倍多。 鸡蛋含有人体必须的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，所以黄瓜、木耳、炒鸡蛋真的是营养齐备，是一道健康、营养、快手的家常菜。
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食材
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 干木耳 13克
- 蒜苗 13克
- 盐 2克
步骤
1. 干木耳称好
2. 加入清水泡软
3. 用手撕成小朵
4. 锅中放入适量清水，水开后放入木耳焯水2分钟
5. 捞出
6. 蒜苗洗净切段
7. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐
8. 搅拌均匀
9. 锅中放入适量油，油热后倒入鸡蛋，快速划散
10. 盛出
11. 锅中放入适量油，放入蒜苗根
12. 放入木耳、黄瓜
13. 翻炒均匀
14. 放入鸡蛋
15. 翻炒均匀
16. 放入蒜苗叶
17. 翻炒均匀
18. 放入盐
19. 翻炒均匀
20. 盛出
菜谱创建于:2020年03月03日 14:01
