黄瓜木耳炒鸡蛋
黄瓜性凉清热解毒，黑木耳滋肾养胃，黄瓜木耳炒鸡蛋不仅颜色好看，而且可以清热养胃的快手菜；
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食材
- 黄瓜 半条
- 干黑木耳 1小把
- 鸡蛋 1个
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
步骤
1. 家里有一大包黑木耳，吃多少取多少；
2. 加适量水，把木耳泡开；
3. 木耳泡开，加少许面粉，面粉可以去除吸附在木耳上的杂质；
4. 锅里烧开水，放点盐，先把木耳捞熟；
5. 捞熟的木耳先放碗里待用；
6. 黄瓜洗净，取半根削皮；
7. 洗净的黄瓜切片，稍厚点，炒完比较脆；
8. 鸡蛋一个；
9. 锅里放油，热锅，倒入鸡蛋；
10. 大火，鸡蛋稍微定型时，快速翻炒，然后加入黑木耳；
11. 加点料酒，炒香，去蛋腥味；
12. 加入切好的黄瓜；
13. 快速翻炒，加点盐，加些蚝油，炒均匀；
14. 先把黄瓜夹出摆盘，把黑木耳鸡蛋放在中间；
15. 黄瓜🥒木耳炒鸡蛋完成啦！
小贴士
- 木耳不能泡太长时间，更不能泡过夜，容易滋生细菌，引起中毒，最好泡开就食用；
菜谱创建于:2020年03月04日 17:08
