鲜虾饼
用大虾和土豆做鲜虾饼，不煎不炸更健康，酥脆又好吃！
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食材
- 对虾 11只
- 土豆 1个
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 食盐 2克
- 白胡椒粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 准备好相关食材
2. 大虾洗净后，去头去虾线
3. 将除虾尾以外的虾壳剥去，并在腹部用刀轻划几刀，防止加热后，虾身卷曲
4. 放入小碗中，加少许食盐和料酒腌制一会儿去用腥又入味
5. 土豆去皮洗净切块，送入微波炉高火加热5~8分钟
7. 取适量土豆泥压扁，再把腌好的大虾放在上面包裹好，
8. 做好的虾饼是这样的
9. 取一个虾饼在蛋液里面蘸一下
10. 再放入面包糠中滚一圈
11. 均匀地放入不粘烤盘里
12. 送入预热好的烤箱中层：200度上下火，烤15分钟左右
13. 烤制10分钟时取出，表面刷层芥花油，继续送入烤箱
14. 时间到，取出烤盘，趁热食用
15. 就着番茄酱吃，酥脆鲜香，非常好吃
小贴士
- 1、要选择个头稍大些的活虾更好操作
- 2、一定要去头去虾腺线及虾壳，只留虾尾巴
- 3、最好选用粗粒的面包糠更好看，我家当时只有细粒的，所以美观度差些
- 4、没有烤箱的朋友，可以用油炸的，会更香脆，只是油多一些而已
菜谱创建于:2020年03月03日 23:08
