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1. 所需食材如上图。木耳需要提前半小时泡发。
2. 食材准备好后就可以开始炒了。锅里先下少量油,把打散的鸡蛋倒进去炒熟,然后捞起
3. 再加少许油爆香蒜头
4. 先下木耳翻炒,其间如果比较干可以加少量热水
5. 木耳炒软后再下青瓜。
6. 青瓜稍软就可以倒入鸡蛋
7. 加少许蚝油和盐调味
8. 翻炒均匀就可以了。