牛奶红糖枣糕

我发现人是真的闲不住，疫情之前，连面粉筋度都不知道的朋友，现在居然也变成了面食高手。今天给大家带来的这款烘焙，就是我从我一个朋友家学到的，真人试吃过，真的不错，因此今天推荐给大家！今天给大家带来的是牛奶红糖枣糕，原料面粉用的中裕蛋糕粉，做出的枣糕比在外面买的还要好吃，有着浓浓的枣香味，还有一股淡淡的奶香味，特别的香甜。红糖和大枣特别般配，一起食用，营养价值更高!做法也很简单，成功率特别高,如果您也有兴趣的话，可以跟着试一下。

同学小裕

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食材

中裕蛋糕用面粉适量
牛奶适量
红糖适量
大枣适量
酵母粉适量
白芝麻适量

步骤

牛奶红糖枣糕,用一包热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，将80克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>融化,搅拌成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>水。放凉至30度左右，加入500克面粉，3克酵母粉搅拌均匀。

1. 用一包热牛奶，将80克红糖融化,搅拌成红糖牛奶水。放凉至30度左右，加入500克面粉，3克酵母粉搅拌均匀。

牛奶红糖枣糕,搅拌至没有干面粉颗粒时，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。这个面糊稠稀要适中，用筷子挑一下，能够挑起来,不断就可以。如果面糊太稀的话，做出来的枣糕容易粘牙,不好吃,如果面糊太稠的话，做出来的枣糕不暄软,没有蜂窝状。各种面粉的吸水性不一样，大家可以酌情增减牛奶的分量。

2. 搅拌至没有干面粉颗粒时，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。这个面糊稠稀要适中，用筷子挑一下，能够挑起来,不断就可以。如果面糊太稀的话，做出来的枣糕容易粘牙,不好吃,如果面糊太稠的话，做出来的枣糕不暄软,没有蜂窝状。各种面粉的吸水性不一样，大家可以酌情增减牛奶的分量。

牛奶红糖枣糕,趁面发酵的时间，把80克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2471'>大枣</a>清洗干净，切成小粒。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2471'>大枣</a>也不要切得太碎,这种颗粒状吃起来口感更好一些。

3. 趁面发酵的时间，把80克大枣清洗干净，切成小粒。大枣也不要切得太碎,这种颗粒状吃起来口感更好一些。

牛奶红糖枣糕,面团发酵至两倍大，有很多蜂窝时,加入切好的大枣粒，搅拌均匀，使大枣粒均匀的参合到面糊中。

4. 面团发酵至两倍大，有很多蜂窝时,加入切好的大枣粒，搅拌均匀，使大枣粒均匀的参合到面糊中。

牛奶红糖枣糕,
第五步:取一个8寸的蛋糕模具，垫上吸油纸，如果家中没有吸油纸的话，就把模具内壁刷一层油，防止蒸好的枣糕粘连在模具上。将搅拌好的面糊，倒入模具内,放到装有温水的锅内,盖上锅盖,二次醒发15分钟。看到面糊明显“长高”以后，撒-?-些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>点缀增香。接下来开大火蒸，上蒸汽后开始计时，?大火蒸30分钟后，关火焖3分钟，即可出锅。

5. 第五步:取一个8寸的蛋糕模具，垫上吸油纸，如果家中没有吸油纸的话，就把模具内壁刷一层油，防止蒸好的枣糕粘连在模具上。将搅拌好的面糊，倒入模具内,放到装有温水的锅内,盖上锅盖,二次醒发15分钟。看到面糊明显“长高”以后，撒-?-些白芝麻点缀增香。接下来开大火蒸，上蒸汽后开始计时，?大火蒸30分钟后，关火焖3分钟，即可出锅。

6. 浓浓的枣香味，加上香甜的奶香味，吃一松软香甜，好吃到停不下来!

菜谱创建于:2020年03月16日 14:49

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