春笋排骨汤
春笋是春季已出土生长的春季牙，质地较老。竹笋有低脂肪、低碳水化合物、多纤维等特点，食后可促进肠道蠕动，帮助消化、防止便秘、减除多余的脂肪。竹笋的肉质脆嫩，因含有大量的氨基酸、胆碱、嘌呤等而具有非常鲜美的风味。 排骨除了含有脂肪、蛋白质、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质，还具有滋阴壮阳、益津补血的作用。 两种食材一起炖，不仅健康而且营养丰富。
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食材
- 春笋 300克
- 排骨 650克
- 姜 20克
- 红椒 2个
- 蒜苗 30克
- 香菜 30克
- 清水 800克
- 盐 3克
步骤
1. 红椒切圈
2. 姜切片
3. 蒜苗切碎
4. 香菜切段
5. 笋去除笋衣，洗净。
6. 切滚刀块
7. 水开后放入锅中，焯水2分钟
8. 盛出
9. 排骨切段冲洗干净
10. 锅中放入适量清水，放入姜片
11. 水开后焯水捞出
12. 放入砂锅中
13. 放入姜片
14. 加入没过排骨的清水
15. 大火煮开转小火
16. 炖50分钟
17. 放入笋
18. 加入盐
19. 再炖10分钟
20. 放入蒜苗、红椒
21. 放入香菜
22. 搅拌均匀
23. 盛入盘中
菜谱创建于:2020年03月19日 12:33
