春笋排骨汤

春笋排骨汤

春笋上市，这个季节的春笋最嫩，加上黑蒜的软糯香甜，营养丰富, 用来煲汤特别的鲜美。

孩妈妮妮

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食材

排骨550克黑蒜4个 550克
春笋 300克
黑蒜 4个
葱 1棵
姜 1小块
白酒 1汤匙
白醋 1勺
白胡椒粉少许
盐适量

步骤

春笋排骨汤,准备食材

1. 准备食材

春笋排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成大段

2. 葱切成大段

春笋排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>用力拍扁

3. 姜用力拍扁

春笋排骨汤,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>去掉外皮切大块

4. 春笋去掉外皮切大块

春笋排骨汤,
入开水中焯水5分钟去除涩味，捞出浸泡10分钟

5. 入开水中焯水5分钟去除涩味，捞出浸泡10分钟

春笋排骨汤,
排骨冷水入锅大火煮开5分钟

6. 排骨冷水入锅大火煮开5分钟

春笋排骨汤,捞出冲净浮沫去腥

7. 捞出冲净浮沫去腥

春笋排骨汤,倒入汤煲中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>烧开10分钟

8. 倒入汤煲中，加入白酒、白醋、白胡椒粉烧开10分钟

春笋排骨汤,
倒入春笋块

9. 倒入春笋块

春笋排骨汤,
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9221'>黑蒜</a>

10. 加入黑蒜

春笋排骨汤,
转中小火加盖煲1小时左右即可。

11. 转中小火加盖煲1小时左右即可。

春笋排骨汤,汤鲜味美，营养丰富

12. 汤鲜味美，营养丰富

小贴士

春笋一定要用开水煮一会儿去掉它的涩味

菜谱创建于:2020年03月19日 22:30

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