春笋排骨汤
春笋膳食纤维丰富，加了排骨熬汤，吸收排骨的油脂，汤汁清香不油腻，即能瘦身减脂又营养美味！
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食材
- 春笋 2个
- 肋排 150克
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 姜 少许
步骤
1. 肋排从冰冻中取出，解冻；
2. 锅里加清水，把姜切片放入；
3. 加少许料酒，去腥；
4. 排骨冷水上锅；
5. 煮开，这样可以很好的去除冰冻肋排的腥味；
6. 捞出水，用清水冲洗干净；
7. 放碗里待用；
9. 剥去坚硬的外壳；
10. 把春笋比较老的外皮削去，太老很硬不能吃；
11. 切薄片；
12. 再起一锅水，加点盐，把春笋放进锅内，灼水，去涩味；
13. 捞出的春笋先泡在清水中，可以保持春笋的清脆；
14. 锅里加油，把排骨炒香；
15. 加入春笋，继续炒香；
16. 加入一大碗清水；
17. 盖住锅盖，先大火煮沸，然后转中小火慢熬；
18. 大概半小时左右，汤汁呈乳白色，加少许盐，提味；
19. 加少许老酒，就可以出锅了；
20. 鲜美的春笋炖排骨，完成啦！！！
菜谱创建于:2020年03月20日 10:35
