雪菜小黄鱼

雪菜小黄鱼

小黄鱼味甘性平,健脾益气,雪菜即能提神,又和小黄鱼一样有开胃消食的作用,胃口不好的时候,可以多吃哦!

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食材

  • 小黄鱼 3条
  • 雪菜 50克
  • 辣椒 少许
  • 料酒 少许
  • 酱油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 白糖 少许
  • 食用油 少许

步骤

雪菜小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>取出解冻;

1. 小黄鱼取出解冻;

雪菜小黄鱼,清洗干净,并把鱼鳃和内脏挖干净,再冲洗干净,沥干水;

2. 清洗干净,并把鱼鳃和内脏挖干净,再冲洗干净,沥干水;

雪菜小黄鱼,市场有卖腌制好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>;

3. 市场有卖腌制好的雪菜

雪菜小黄鱼,清洗干净雪菜;

4. 清洗干净雪菜;

雪菜小黄鱼,把雪菜切细;

5. 把雪菜切细;

雪菜小黄鱼,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>🌶️和姜丝待用;

6. 准备辣椒🌶️和姜丝待用;

雪菜小黄鱼,锅里放油;

7. 锅里放油;

雪菜小黄鱼,大火热油,把辣椒和姜丝烧香;

8. 大火热油,把辣椒和姜丝烧香;

雪菜小黄鱼,倒入雪菜,炒香;

9. 倒入雪菜,炒香;

雪菜小黄鱼,小黄鱼铺上,我刚好有炸好的小黄鱼,直接用洗净的小黄鱼煮,味道也很好;

10. 小黄鱼铺上,我刚好有炸好的小黄鱼,直接用洗净的小黄鱼煮,味道也很好;

雪菜小黄鱼,加清水;

11. 加清水;

雪菜小黄鱼,盖住锅盖,煮开;

12. 盖住锅盖,煮开;

雪菜小黄鱼,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>;

13. 加少许酱油

雪菜小黄鱼,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>;

14. 加少许料酒

雪菜小黄鱼,这时候用汤汁浇上面,就可以均匀料汁了,不要搅拌鱼,这时候搅拌一下,鱼就都碎了;

15. 这时候用汤汁浇上面,就可以均匀料汁了,不要搅拌鱼,这时候搅拌一下,鱼就都碎了;

雪菜小黄鱼,加些白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,去腥;

16. 加些白胡椒粉,去腥;

雪菜小黄鱼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,提鲜;

17. 加白糖,提鲜;

雪菜小黄鱼,加少许味精,用汤汁浇上去融化就好;

18. 加少许味精,用汤汁浇上去融化就好;

雪菜小黄鱼,大火,收汁;

19. 大火,收汁;

雪菜小黄鱼,直接倒入盘中,不要用勺子舀;

20. 直接倒入盘中,不要用勺子舀;

雪菜小黄鱼,雪菜小黄鱼,完成了!

21. 雪菜小黄鱼,完成了!

小贴士

  1. 1.小黄鱼放入锅内,就不要搅拌或者翻面,避免鱼碎了,用勺子舀汤汁浇鱼上面,就可以入味;
  2. 2.出锅时直接倒盘里就好。
菜谱创建于:2020年03月22日 16:36

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