雪菜小黄鱼
鲜嫩的小黄鱼配上腌制好的雪菜一起焖烧，味道出奇的鲜美。
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食材
- 小黄鱼 8条
- 雪菜 200g
- 姜 2片
- 葱 1段
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 半小勺
- 盐 半小勺
- 面粉 适量
步骤
1. 小黄鱼去鳃去内脏洗净，沥干水份。
2. 雪菜是腌制的要用清水泡上15分钟，清水洗干净。
3. 腌制的雪菜有特殊的香味，攥干水份切碎。
4. 小黄鱼身两面拍上一层面粉。
5. 热锅凉油，油温7成热放入小黄鱼。
6. 煎至两面金黄，盛出备用。
8. 放入雪菜翻炒一会，炒出香味。
9. 再把小黄鱼放在雪菜上，烹料酒去腥。
10. 加醋，糖增鲜。
11. 加适量清水。
12. 文火烧开。
13. 尝一下味道，适量添加盐调味。
14. 文火焖煮6分钟。
15. 汤汁浓稠洒上葱花即可，味道真是鲜美又下饭。
菜谱创建于:2021年02月05日 10:44
