雪菜小黄鱼
买了一袋小黄鱼 一鱼两吃 油炸一部分 剩下的又做了雪菜小黄鱼 咸香适口。
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食材
- 小黄鱼 250克
- 雪菜 300克
- 红尖椒 1个
- 食用油 3汤匙
- 葱 1段
- 将 3片
- 蒜 3瓣
- 甜面酱 1汤匙
- 白糖 半汤匙
- 八角 1个
- 生抽 1汤匙
- 面粉 20克
- 花椒 10粒
步骤
3. 雪菜冲洗干净 用清水浸泡1个小时 去除盐分 切碎
4. 小黄鱼去除内脏 收拾干净 放厨房用纸上 吸干水分
5. 小黄鱼裹上薄薄一层面粉
6. 起油锅 放入2汤匙食用油 油热放入花椒 放入小鱼
7. 煎制两面金黄 盛出备用
8. 再起油锅 放入一汤匙食用油 放入八角 葱姜蒜
9. 炒出香味后 放入雪菜翻炒2分钟
11. 倒入半碗清水
12. 放入白糖 煮开
13. 放入煎好的小鱼
14. 小心翻拌 煮制 让小黄鱼和雪菜的味道充分融合
15. 食材熟透 大火收汁 放入红尖椒 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 雪菜是腌制品 很咸 需要浸泡 去除盐分。
菜谱创建于:2020年03月21日 23:06
