炖草鱼

炖草鱼

买的草鱼太大了，六斤多，分两次吃，今天炖了半条就一大盘子。家常炖草鱼，简单美味。

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食材

  • 草鱼 半条
  • 葱 适量
  • 姜 2片
  • 香菜 1颗
  • 蒜 两瓣
  • 盐 适量
  • 生抽 3勺
  • 料酒 2勺
  • 白酒 3勺
  • 醋 3勺
  • 花椒 适量
  • 植物油 适量
  • 糖 适量
  • 老抽 适量

步骤

炖草鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切片，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，干红辣椒水洗后切小段

1. 葱切片，蒜切片，姜切片，干红辣椒水洗后切小段

炖草鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切小段

2. 香菜切小段

炖草鱼,今天这条<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>太大了，六斤，炖半条。去鳞去鱼鳃去内脏清洗干净

3. 今天这条草鱼太大了，六斤，炖半条。去鳞去鱼鳃去内脏清洗干净

炖草鱼,把草鱼切成一厘米厚的小块。这样炖容易入味

4. 把草鱼切成一厘米厚的小块。这样炖容易入味

炖草鱼,把切好的鱼块加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，适量盐，搅拌均匀腌一会儿入味。

5. 把切好的鱼块加入适量生抽适量料酒，适量盐，搅拌均匀腌一会儿入味。

炖草鱼,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香

6. 锅中放入适量植物油，放入花椒爆香

炖草鱼,放入葱姜蒜干红辣椒爆香

7. 放入葱姜蒜干红辣椒爆香

炖草鱼,放入鱼块

8. 放入鱼块

炖草鱼,加入三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>

9. 加入三勺白酒

炖草鱼,加入三勺醋

10. 加入三勺醋

炖草鱼,加入三勺生抽

11. 加入三勺生抽

炖草鱼,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

12. 加入适量老抽

炖草鱼,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，烧一会儿入味

13. 加入适量糖，烧一会儿入味

炖草鱼,然后加入适量清水没过鱼块，加入适量盐

14. 然后加入适量清水没过鱼块，加入适量盐

炖草鱼,大火烧开

15. 大火烧开

炖草鱼,烧至汤汁浓稠，关火出锅，撒上香菜。

16. 烧至汤汁浓稠，关火出锅，撒上香菜。

炖草鱼,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2020年03月22日 19:03
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