啤酒炖草鱼
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食材
- 草鱼 1条
- 啤酒 400ml
- 红烧酱油 10ml
- 酱油 10ml
- 蚝油 5ml
- 料酒 2克
- 食盐 3克
- 洋葱 适量
- 香叶 2片
- 姜片 2片
- 蒜瓣 3瓣
- 冰糖 10克
- 八角 1个
- 干辣椒 2个
- 桂皮 1小块
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 草鱼去腮、去尾、去内脏，剪掉鱼鳍用清水冲洗干净，控干水分后在鱼身正反两面分别划两刀方便入味。 如果鱼太大可以从中间切开。
3. 不粘锅倒入一小块猪油化开。
4. 放入草鱼煎制两面上色。
5. 草鱼煎至上色后放入洋葱。
8. 倒入酱油调味。
10. 加入400ml啤酒大火烧开，转小火慢炖30分钟左右。
11. 加入食盐调味。
12. 最后大火收汁即可。
13. 吃之前撒点香菜提味。
14. 成品。
15. 成品。
菜谱创建于:2020年12月03日 09:35
